品尝葡萄酒的专业词汇

　　品尝葡萄酒时，我们经常会听到一些相关的术语，比如这瓶葡萄酒的酸度和甜度恰到好处。对于葡萄酒初学者来说，这真的很令人困惑，听着也不知道是什么意思，也不好直接说自己什么都不懂。今天，小编给大家汇总了品尝葡萄酒的专业词汇，以后就不会遇到这么尴尬的事情了。

　　颜色

　　白葡萄酒：淡黄色、禾杆黄、绿禾杆黄、黄色、暗黄色、琥珀黄、金黄色、铅色、棕色(越老的酒颜色会越深)

　　红酒：鲜红、宝石红色、红色、深红、暗红、紫红、瓦红、砖红、棕红、棕色、黑红(越老的酒颜色会越浅)

　　酒体透亮度

　　澄清、明亮、清澈、晶莹、透明、无光泽、昏暗、混浊、有沉淀(悬浮物)、失光
 

　　香气

　　葡萄酒中的香气来源有三个：葡萄果实、发酵和陈酿，目前在葡萄酒中已经发现了超过500种香味物质，通用的做法是将它们分为八大类。

　　水果香味：樱桃、覆盆子、草莓、青苹果、菠萝......

　　鲜花香味：玫瑰、蔷薇、丁香、百合......

　　植物(矿物)味：青草、蘑菇、花岗岩、奶油.....

　　焙烤味：烤面包、烤咖啡豆、饼干、烟草.....

　　动物味：野味、狐味、生肉.....

　　化学味：硫磺、铁锈味、氧化味.....

　　辛烈味：胡椒、姜.....

　　树木味：香草、松树、橡木.。。

　　赶紧把这份品尝葡萄酒的专业词汇收藏起来吧，这样以后碰到这些术语的时候，即使自己不懂也能知道其中一二了。平常我们可以多跟有经验的人交流一下，也能学到很多葡萄酒术语。但是，我们一定要健康饮酒，可不能酗酒哦!